Le Dahu, à La Chaux

La Chaux —1936 Verbier —Suisse

Le Dahu

Une cuisine de caractère. Un lieu chaleureux. Un panorama extraordinaire

Réserver

Pizzas caseras al horno de leña

La Pizzería

Masa preparada cada mañana y productos italianos y locales cuidadosamente elegidos.

Con Rado, octavo en el campeonato mundial de pizzaiolos de 2009, Le Dahu crea pizzas singulares con productos frescos elegidos entre sus vecinos italianos.

Cada mañana, la masa se prepara en el local según una receta de la casa. La cocción tradicional a la leña le da una textura ligera y crujiente.

La pizza Dahu combina jamón de Parma, rúcula, mozzarella de búfala, parmesano y aceite de trufa blanca. La carta también incluye la Genovese, la Diavola y las demás recetas publicadas.

El Gruyère y el queso de Bagnes dan su lugar al territorio entre los ingredientes locales seleccionados.

La carta

Les pizzas au feu de bois

  • Margherita — Tomate, mozzarella et origan — 21.–
  • Napoletana — Tomate, mozzarella, anchois, câpres et olives — 22.–
  • Jambon champignons — Tomate, mozzarella, jambon et champignons de Paris — 24.–
  • Végétarienne — Tomate, mozzarella, légumes, poivrons, champignons, tomates cerises et olives — 27.–
  • Capriciosa — Tomate, mozzarella, jambon, artichaut, champignons et olives — 26.–
  • Le Dahu — Tomate, mozzarella buffala, jambon cru, rucola, parmesan et huile de truffe blanche — 29.50
  • Chèvre — Tomate, mozzarella, tomates cerises, épinards, chèvre frais et noix — 28.–
  • Genovese — Pesto, mozzarella buffala, tomates cerises, basilic, pignons et parmesan — 28.–
  • 4 Charcuteries — Tomate, mozzarella, jambon blanc, jambon cru, pancetta et chorizo — 28.–
  • 4 Fromages — Tomate, mozzarella buffala, brie, fromage de Bagnes et reblochon — 27.–
  • Diavola — Tomate, mozzarella, chorizo, olives et oignons rouges — 27.–
  • Hawaïenne — Tomate, mozzarella, jambon et ananas — 27.–
  • Arabiatta — Tomate, mozzarella, poivrons, oignons rouges, olives, lardons et huile piquante — 27.–
  • Calabrese — Tomate, mozzarella, gorgonzola, chorizo ibérique, poivrons et olives — 28.–

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        La Chaux — 1936 Verbier — Suiza. Estamos en La Chaux junto al Combimix, entre el telesilla La Chaux y el Jumbo. No hay acceso directo por carretera.

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