Le Dahu Verbier
Réserver
Le Dahu, à La Chaux

La Chaux —1936 Verbier —Suisse

Le Dahu

Une cuisine de caractère. Un lieu chaleureux. Un panorama extraordinaire

Réserver
PRENEZ DE LA HAUTEUR

Schweizisk bergsbrasserie

Baren & restaurangen

Schweizisk bergsbrasserie

Ställ undan skidorna och slå dig ner. Dela en fondue, njut av en pizza direkt ur ugnen eller en hemlagad rätt – och ta tid för bergen.

Äkta matlagning, råvaror från Valais och hemlagat hantverk på 2 265 meters höjd.

Dahus varma matsal med bergsutsikt

01 — Baren & restaurangen

Fondue samlar alla

Dela en fondue med lokal ost. Menyn erbjuder naturell, chili, ramslök eller karljohanssvamp. Börja gärna med charkuterier från Val de Bagnes för en smak av dalen.

Dahus hemlagade ravioli med svamp

02 — Baren & restaurangen

Lagat här, varje dag

På 2 265 meters höjd serveras bergen på tallriken genom husrökt kött, lokala ostar, generösa rätter, färsk pasta och hemlagade desserter, bland annat pajer med hallon och aprikoser från Valais. Köket gör färsk pasta, pizza, såser och andra förberedelser varje dag. I röken tillagas brisket av nöt, pulled pork, ribs och fågel tillsammans med recept från Valais och vegetariska rätter.

Pizzor förbereds på Dahu

03 — Baren & restaurangen

Morgonens deg. Vedeldad ugn.

Tillsammans med Rado, som kom åtta i pizzaiolo-VM 2009, skapar Le Dahu särpräglade pizzor av färska råvaror valda från de italienska grannarna. Varje morgon görs degen på plats efter husets recept. Den traditionella vedugnen ger en lätt och krispig botten. Le Dahu-pizzan kombinerar parmaskinka, rucola, buffelmozzarella, parmesan och vit tryffelolja. Menyn innehåller även Genovese, Diavola och de andra publicerade recepten.

Ett glas med frukt och mynta framför bergen

04 — Baren & restaurangen

Ett glas och tid att njuta

En avslappnad paus från morgonkaffet till det sista glaset framför topparna. Från klockan 9 serverar baren kaffe, färska croissanter och varm choklad, följt av brickor med lokala produkter, hemlagade grissini och lufttorkad skinka skivad på Berkel.

Hitta dina favoriter på menyn

Se rätterna nedan. Restaurangens originalmenyer går också att läsa sida för sida.

Boka bordVisa restaurangmenynVisa vinlistan
Platsen och dess historia

Konceptet

En schweizisk bergsbrasserie

Äkta, lokal och förfinad matlagning formad av Valais terroir, schweiziska råvaror och årstiderna.

Hemlagat varje dag

Färsk pasta, pizza, såser, rökt kött och desserter tillagas på plats med passion och yrkesskicklighet.

En mötesplats med panoramautsikt

En varm matsal och en terrass mot bergen med uppmärksam och avslappnad service vid Combimix ankomst.

På 2 265 meters höjd serveras bergen på tallriken genom husrökt kött, lokala ostar, generösa rätter, färsk pasta och hemlagade desserter, bland annat pajer med hallon och aprikoser från Valais.

Le Dahu inspirerades av den legendariska bergsvarelsen och tog form i La Chaux inför vintern 2011.

Köket gör färsk pasta, pizza, såser och andra förberedelser varje dag. I röken tillagas brisket av nöt, pulled pork, ribs och fågel tillsammans med recept från Valais och vegetariska rätter.

I köket och matsalen står teamet för generös schweizisk bergsmat, lokala säsongsråvaror, varmt mottagande och avslappnad service. Vinkällaren prioriterar lokala odlare.

Vid Combimix ankomst, mellan stolliften La Chaux och Jumbo, tar restaurangen emot skidåkare, snowboardåkare och vandrare i matsalen eller på panoramaterrassen, beroende på säsong och liftarnas öppettider.

Menyn

Entrées, salades et potages

  • Salade maraîchère — Cinq variétés de salades vertes — 10.– / 16.–
  • Salade composée — Salade verte, carottes, maïs, betterave et semoule — 11.– / 19.–
  • Salade de mesclun au chèvre chaud — Miel du pays, thym frais et huile d’olive — 21.– / 28.–
  • Escargots de Bernard Fivaz — Gratinés aux herbes de montagne — 6 ou 12 pièces — 14.– / 26.–
  • Soupe de brocoli — Fromage de Bagnes et toast — 18.–

Les saveurs des alpages

  • Planchette de charcuteries du Val de Bagnes — 22.– / 34.–
  • Viande séchée du Val de Bagnes — 22.– / 34.–
  • Croûte au fromage d’ici complète — Jambon et œuf — 28.–
  • Fondue au fromage du pays — Prix par personne — 29.–
  • Fondue au fromage du pays et piment — Prix par personne — 30.–
  • Fondue au fromage du pays à l’ail des ours — Prix par personne — 31.–
  • Fondue au fromage du pays et bolets — Prix par personne — 32.–

Pasta

  • Spaghetti bolognaise — Petits légumes, romarin et copeaux de parmesan — 28.–
  • Raviolis maison farcis aux cèpes — Émulsion crémeuse et cèpes poêlés — 36.–

Les viandes et la chasse

  • Cheeseburger du Dahu — Bœuf, tomate, rucola, tomme de Vollèges et oignons confits — 32.–
  • Saucisse de veau — Rouelles d’oignons frits et jus de viande — 28.–
  • Civet de chevreuil façon « Grand-Mère » — Garniture chasse — 34.–
  • Entrecôte de cerf — Beurre au vin rouge et aux échalotes, garniture chasse — 46.–
  • Atriaux de porc maison, mijotés à l’Humagne — Garniture chasse — 36.–

Desserts et glaces

  • Tarte maison du jour ou tartelette maison — 8.– / 12.–
  • Meringues et glace à la crème double de Gruyère — 15.–
  • Coupe Danemark — Glace vanille, chocolat chaud et crème chantilly — 15.–
  • Sorbet Williamine — Poire et douce de Williamine — 15.–
  • Sorbet Valaisan — Abricot et douce d’abricotine — 15.–
  • Sorbet Colonel — Citron et vodka — 15.–
  • Café glacé — Glace café et ristretto — 15.–
  • Glace panachée — Deux boules — glaces : vanille, mocca, chocolat, caramel, crème double de Gruyère, pistache. Sorbets : citron, abricot, poire, fraise, framboise. — 8.–
  • Supplément — Crème chantilly ou chocolat chaud — 2.–

        WHAT'S UP HERE

        Nyheter och kommande datum här uppe

        Nyheter som Le Dahu publicerar på Instagram, tillsammans med bekräftade säsongsdatum.

        Nyheter och säsongsdatum kan ändras. Kontakta teamet innan du planerar ditt besök.

        FAQ OCH ASSISTENT

        Innan vi ses där uppe

        Hej! Jag är Dahu. Fråga mig om restaurangen, menyerna, vägen hit, bokningar eller jobb.

        Dina frågor, våra svar

        Tar Le Dahu emot grupper och evenemang?

        Födelsedag, gruppmåltid, företagsutflykt, aperitif eller fest: Le Dahu tar emot privata och professionella evenemang med fri utsikt mot bergen. Stor panoramaterrass — Generös hemlagad mat — Uppmärksamt och professionellt team — Tillgång till fots eller med gondol Contact : [email protected].

        Fråga om grupper
        Vad skiljer Le Dahu från Le Petit Dahu?

        Le Dahu har bordsservering för en måltid i lugn och ro. Le Petit Dahu är snackbaren med burgare, panini, sallader och pasta att beställa på plats utan bokning.

        Le Petit Dahu
        Var ligger Le Dahu?

        La Chaux — 1936 Verbier — Schweiz. Du hittar oss i La Chaux nära Combimix, mellan stolliften La Chaux och Jumbo. Det finns ingen direkt bilväg.

        Visa vägen
        Visa hela FAQ:n

        LE DAHU EN IMAGES

        Photos & vidéos du Dahu

        La photothèque officielle, les instants là-haut, Instagram et les films réunis.

        Photos officiellesInstants DahuInstagramFilms & vidéos
        Tout voir

        LE DAHU I KORTHET

        Ditt bord i La Chaux

        Le Dahu är en bergsrestaurang mitt i Verbiers skidområde. Här finns det viktigaste för att välja upplevelse och planera besöket.

        Restaurang

        En schweizisk bergsbrasserie på 2 265 meters höjd, öppen i takt med säsongen och liftarnas drift.

        Mat

        Råvaror från Valais och Schweiz, rökt kött, färsk pasta, vedugnsbakad pizza, alpklassiker och hemlagade desserter.

        Tillgång

        I La Chaux vid Combimix ankomst nära Jumbo. Det finns ingen direkt bilväg till restaurangen.

        Grupper och evenemang

        Gruppmåltider, födelsedagar, företagsutflykter, aperitifer samt privata och professionella evenemang.