Le Dahu Verbier
Réserver
Le Dahu, à La Chaux

La Chaux —1936 Verbier —Suisse

Le Dahu

Une cuisine de caractère. Un lieu chaleureux. Un panorama extraordinaire

Réserver
PRENEZ DE LA HAUTEUR

Schweizer Bergbrasserie

Bar & Restaurant

Schweizer Bergbrasserie

Ski abstellen und ankommen. Ein Fondue zum Teilen, eine Pizza frisch aus dem Ofen oder ein hausgemachtes Gericht – und Zeit für den Blick auf die Berge.

Authentische Küche, Walliser Produkte und Hausgemachtes auf 2.265 Metern.

Der gemütliche Dahu-Speisesaal mit Bergblick

01 — Bar & Restaurant

Fondue bringt alle zusammen

Ein Fondue mit Käse aus der Region schmeckt am besten gemeinsam. Die Karte bietet Varianten pur, mit Chili, Bärlauch oder Steinpilzen. Zum Auftakt passen Charcuterie-Spezialitäten aus dem Val de Bagnes.

Hausgemachte Ravioli mit Pilzen im Dahu

02 — Bar & Restaurant

Jeden Tag hausgemacht

Auf 2.265 Metern kommen hausgeräuchertes Fleisch, Bergkäse, großzügige Gerichte, frische Pasta und hausgemachte Desserts auf den Tisch, darunter Himbeer- und Walliser Aprikosentorten. Die Brigade bereitet täglich frische Pasta, Pizza, Saucen und weitere Speisen zu. Im Smoker garen unter anderem Rinderbrisket, Pulled Pork, Ribs und Geflügel, ergänzt durch Walliser und vegetarische Rezepte.

Pizzazubereitung im Dahu

03 — Bar & Restaurant

Frischer Teig. Echtes Holzfeuer.

Mit Rado, dem Achten der Pizzaiolo-Weltmeisterschaft 2009, kreiert Le Dahu besondere Pizzas aus frischen Produkten seiner italienischen Nachbarn. Jeden Morgen wird der Teig nach Hausrezept vor Ort zubereitet. Das traditionelle Backen im Holzofen macht ihn leicht und knusprig. Die Dahu-Pizza vereint Parmaschinken, Rucola, Büffelmozzarella, Parmesan und weißes Trüffelöl. Dazu kommen Genovese, Diavola und die weiteren veröffentlichten Rezepte.

Ein Glas mit Früchten und Minze vor den Bergen

04 — Bar & Restaurant

Ein Glas und Zeit zum Genießen

Vom Morgenkaffee bis zum letzten Glas mit Blick auf die Gipfel. Ab 9 Uhr gibt es Kaffee, frische Croissants und heiße Schokolade, später Platten mit lokalen Produkten, hausgemachte Grissini und Berkel-geschnittenen Rohschinken.

Entdecken Sie die Karte

Die Gerichte finden Sie unten. Die Originalkarten des Restaurants lassen sich auch Seite für Seite ansehen.

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Der Ort und seine Geschichte

Das Konzept

Eine Schweizer Bergbrasserie

Authentische, regionale und feine Küche, geprägt vom Walliser Terroir, Schweizer Produkten und den Jahreszeiten.

Täglich hausgemacht

Frische Pasta, Pizza, Saucen, geräuchertes Fleisch und Desserts entstehen mit Leidenschaft direkt vor Ort.

Panoramatreffpunkt

Ein gemütlicher Gastraum und eine Terrasse vor den Gipfeln, mit herzlichem, ungezwungenem Service am Combimix.

Auf 2.265 Metern kommen hausgeräuchertes Fleisch, Bergkäse, großzügige Gerichte, frische Pasta und hausgemachte Desserts auf den Tisch, darunter Himbeer- und Walliser Aprikosentorten.

Von der Legende des seltsamen Bergwesens inspiriert, entstand Le Dahu zu Beginn des Winters 2011 in der Landschaft von La Chaux.

Die Brigade bereitet täglich frische Pasta, Pizza, Saucen und weitere Speisen zu. Im Smoker garen unter anderem Rinderbrisket, Pulled Pork, Ribs und Geflügel, ergänzt durch Walliser und vegetarische Rezepte.

In Küche und Service steht das Team für großzügige Schweizer Bergküche, lokale Saisonprodukte, herzlichen Empfang und ungezwungenen Service. Der Keller bevorzugt lokale Winzer.

An der Bergstation des Combimix, zwischen dem Sessellift La Chaux und dem Jumbo, empfängt das Restaurant Skifahrer, Snowboarder und Wanderer im Gastraum oder auf der Panoramaterrasse, je nach Saison und Liftbetrieb.

Die Karte

Entrées, salades et potages

  • Salade maraîchère — Cinq variétés de salades vertes — 10.– / 16.–
  • Salade composée — Salade verte, carottes, maïs, betterave et semoule — 11.– / 19.–
  • Salade de mesclun au chèvre chaud — Miel du pays, thym frais et huile d’olive — 21.– / 28.–
  • Escargots de Bernard Fivaz — Gratinés aux herbes de montagne — 6 ou 12 pièces — 14.– / 26.–
  • Soupe de brocoli — Fromage de Bagnes et toast — 18.–

Les saveurs des alpages

  • Planchette de charcuteries du Val de Bagnes — 22.– / 34.–
  • Viande séchée du Val de Bagnes — 22.– / 34.–
  • Croûte au fromage d’ici complète — Jambon et œuf — 28.–
  • Fondue au fromage du pays — Prix par personne — 29.–
  • Fondue au fromage du pays et piment — Prix par personne — 30.–
  • Fondue au fromage du pays à l’ail des ours — Prix par personne — 31.–
  • Fondue au fromage du pays et bolets — Prix par personne — 32.–

Pasta

  • Spaghetti bolognaise — Petits légumes, romarin et copeaux de parmesan — 28.–
  • Raviolis maison farcis aux cèpes — Émulsion crémeuse et cèpes poêlés — 36.–

Les viandes et la chasse

  • Cheeseburger du Dahu — Bœuf, tomate, rucola, tomme de Vollèges et oignons confits — 32.–
  • Saucisse de veau — Rouelles d’oignons frits et jus de viande — 28.–
  • Civet de chevreuil façon « Grand-Mère » — Garniture chasse — 34.–
  • Entrecôte de cerf — Beurre au vin rouge et aux échalotes, garniture chasse — 46.–
  • Atriaux de porc maison, mijotés à l’Humagne — Garniture chasse — 36.–

Desserts et glaces

  • Tarte maison du jour ou tartelette maison — 8.– / 12.–
  • Meringues et glace à la crème double de Gruyère — 15.–
  • Coupe Danemark — Glace vanille, chocolat chaud et crème chantilly — 15.–
  • Sorbet Williamine — Poire et douce de Williamine — 15.–
  • Sorbet Valaisan — Abricot et douce d’abricotine — 15.–
  • Sorbet Colonel — Citron et vodka — 15.–
  • Café glacé — Glace café et ristretto — 15.–
  • Glace panachée — Deux boules — glaces : vanille, mocca, chocolat, caramel, crème double de Gruyère, pistache. Sorbets : citron, abricot, poire, fraise, framboise. — 8.–
  • Supplément — Crème chantilly ou chocolat chaud — 2.–

        WHAT'S UP HERE

        Neuigkeiten und nächste Termine am Berg

        Neuigkeiten des Dahu auf Instagram, ergänzt durch bestätigte Saisondaten.

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        FAQ & ASSISTENT

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        Geburtstag, Gruppenessen, Firmenausflug, Apéro oder Feier: Le Dahu empfängt private und geschäftliche Veranstaltungen mit Bergblick. Große Panoramaterrasse — Großzügige hausgemachte Küche — Aufmerksames professionelles Team — Zu Fuß oder per Gondel erreichbar Contact : [email protected].

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        Was unterscheidet Le Dahu von Le Petit Dahu?

        Le Dahu bietet Tischservice für ein gemütliches Essen. Le Petit Dahu ist der Snackbereich: Burger, Panini, Salate und Pasta, direkt vor Ort und ohne Reservierung.

        Le Petit Dahu
        Wo befindet sich Le Dahu?

        La Chaux — 1936 Verbier — Schweiz. Das Restaurant liegt bei La Chaux am Combimix, zwischen dem Sessellift La Chaux und der Jumbo-Bahn. Keine direkte Straßenanbindung.

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        LE DAHU AUF EINEN BLICK

        Ihr Tisch in La Chaux

        Le Dahu ist ein Bergrestaurant mitten im Skigebiet von Verbier. Die wichtigsten Informationen für Ihr Erlebnis und die Anreise.

        Restaurant

        Eine Schweizer Bergbrasserie auf 2.265 Metern, geöffnet nach Saison und Liftbetrieb.

        Küche

        Walliser und Schweizer Produkte, geräuchertes Fleisch, frische Pasta, Holzofenpizza, alpine Gerichte und hausgemachte Desserts.

        Anreise

        In La Chaux an der Bergstation des Combimix nahe Jumbo. Es gibt keine direkte Straßenanbindung.

        Gruppen und Events

        Gruppenessen, Geburtstage, Firmenausflüge, Apéros sowie private und geschäftliche Veranstaltungen.